“麻辣面筋真的可以不含化学添加剂？”今天，在中国（长沙）国际食品展的玉峰食品展位前，不少现场试吃的消费者发出这样的疑问。记者看到，该公司推出的一款领结状的面筋食品。(俗称“辣条”)。不加糖精、甜蜜素、安赛蜜、纽甜、阿斯巴甜等甜味剂。
小 小一包麻辣面筋食品，因高盐、高糖、含有众多食品添加剂，一直被视为“垃圾食品”。但这样的麻辣零食又为广大青少年所喜爱。如何让“垃圾食品”变为健康安 全食品？作为我省面筋行业龙头企业，湖南玉峰食品实业有限公司投资3000多万元建立健康面筋研发中心，与武汉轻工大学、湖南省农业科学院、湖南农业大学 等高等院校展开科研合作。近两年来，玉峰食品投入科研经费达400多万元。去年，由玉峰食品承担的“新型面制休闲食品研究”项目，经中国粮油学会组织全国 食品行业专家鉴定，认为该项目整体技术达国内先进水平，安全、健康、营养。
据统计，全国面制休闲食品产业年产值已达突破1000亿元，其中湖南占1/3以上。“要想摘掉‘垃圾食品’这顶不光彩帽子，就要敢于突破行业的局限，把小产品做成大产业。”玉峰食品董事长张玉东表示。
