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玉峰面制休闲食品营养升级 未来面制休闲食品市场的主流

来源:湖南省玉峰食品实业有限公司 日期:2014/8/25 10:03:28 By 菠菜 阅读(331)

据了解,中国粮油学会组织全国食品行业专家,在平江县对湖南省玉峰食品实业有限公司承担的新型面制休闲食品研究项目,进行成果鉴定。专家认为该项目整体技术达国内先进水平,安全、健康、营养、口感兼具,建议对该产品加快产业化开发和市场推广。

传统的麻辣面制食品因高糖、高盐和使用化学添加剂,被视为垃圾食品.但其味道鲜香、口感好,是青少年、女性消费者喜爱的零食。

如何让面制休闲食品既好吃,又安全、健康、营养?去年7月,有着13年面制休闲食品生产经验的玉峰食品公司,携手武汉轻工大学启动新型面制休闲食品 研究。通过一年攻关,完成项目,取得系列成果,如在原有产品基础上,将盐含量降低40%;使用天然甜味料替代化学合成甜味剂;选择天然食品配料魔芋精粉 、糯小麦粉添加到产品中,替代乳化剂(单甘酯)的使用等。

既有维生素、微量营养素,又有较高的膳食纤维,好!卫生部首席健康专家殷大奎教授称赞项目研发的创新配方。为提升产品品质,该项目选用几种不 同的全谷物添加到小麦粉中,进行大量试验,在产品感官品评、结构分析测试等方面,得出精确的数据结果,最终确定健康配方。

目前,全国面制休闲食品企业达4000余家。据初步统计,该产业去年产值已近1000亿元,超过了方便面、挂面的产值。

玉峰食品实业有限公司成立于2000年,是目前湖南规模最大的面制休闲食品生产企业,玉峰作为中国驰名商标,产品畅销全国100多个城市,主打产品 麻辣王子面筋尤受校园欢迎。该公司此次对产品进行全面升级,将引领全国面制休闲食品产业健康发展。

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核心内容:休闲食品
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